SUKABUMI, Jumat
Belum lama ini pasar sukabumi di ramaikan dengan adanya ayam tiren, yaitu daging ayam yang dijual dipasar dengan harga lebih murah, ayam ini dijual lebih murah karena ayam ini mati tidak disembelih, karena ayam ini sudah mati terlebeih dahulu. bangkai ayam ini dikeluarkan darahnya lalu dijual dipasar-pasar.
Ayam ini dijual untuk menutupi kerugian pada pemilik ternak ayam tanpa menyadari efek samping pada masyarakat setelah memakan ayam ini. menjelang ramadhan banyak sekali daging-daging yang kualitasnya tidak baik tetapi berani dijual dipasaran hanya untuk mencari keuntungan tambahan.

Ciri ciri ayam tiren

1. Kulitnya penuh bercak bercak merah
2. Disana sini ada warna kebiru-biruan
3. Ayam tiren cenderung berwarna pucat dan kebiru biruan
4. Setelah dagingnya disobek keliatan warna dagingnya kemerah merahan.
5. Jika belum sempat disantap atau masih dalam perjalanan dari pasar didalam plastiknya ada genangan air bercampur darah.
6. Bau amis menyengat.
7. Penggumpalan disekitar leher
8. Kulit dan dagingnya menyusut serta daging mudah lepa dari tulangnya
9. Mudah sobek, Kriput dan pada bagian leher hanya ada lubang kecil, lubang ini dibuat setelah ayam mati jika ayam hidup kemudian disembelih, ototnya putus dan akan tampak pada bekas sembelihannya, sedangkan ayam tiren ini tidak tampak ada regangan otot putus

ciri ciri ayam potong yang sehat…

1. Warna daging putih kekuningan
2. Warna lemak putih kekuningan dan merata dibawah kulit.
3. Bau segar dan tidak berbau asing/abnormal
4. Kekenyalan bersifat elastis jika ditekan dengan jari akan kembali seperti semula
5. Tidak ada tanda tanda memar dan tanda lain yang mencurigakan
6. Bentuk karkas padat (kompak), paha, betis sayap dan dada , berdaging tebal, daging pada dada dapat diketauhui dengan cara mengukur panjang tulang dada. 50% dari daging ayam terdapat pada tulang dada
7. Perlemakan menyebar rata dibawah kulit yang menutupi seluruh bagian karkas
8. Tidak dijumpai tulang tulang yang patah
9. Ayam segar dingin tahan 24 jam dimasukan dalam lemari es

JAKARTA -Memasuki bulan Ramadan dan menjelang Lebaran, pasar daging dibeberapa kota sempat diramaikan oleh daging gelondongan yaitu daging yang teksturnya lebih lembek, berwarna pucat, kadar airnya lebih banyak, cepat rusak, dan penyusutannya sampai lebih dari 50 persen lebih kalau dimasak. daging sapi yang dijual di pasar memiliki beberapa kualitas yaitu basah, setengah basah dan kering, dagin basah penyusutan hingga 30 persen, daging yang sedang menyusut hingga 50 persen, daging yang dijual yang dimakan oleh masyarakat dinyatakan dalam kategori bangkai karena banyak sapi sebelum di potong sudah dalam keadaan sekarat bahkan ada yang sudah mati karena terlalu banyak mengkonsumsi air.